漠河县地处中国最北，岛状冻土分布较广，年平均气温全国最低，江河湖泊水温最高18度，最低仅3度。因此漠河出产的鱼类均为冷水鱼类。生长缓慢造就了非同寻常的鲜美味道，黑龙江漠河段出产的鱼类、月牙湖出产的鲤鱼均是餐桌上上乘佳肴，是到访漠河的游客必品味的特产。
　　由于漠河漫长而寒冷的气候导致江河湖泊有7个多月处于冰封状态，冰下水中氧气稀少，鱼类处于半冬眠状态，春天到来前，如果在选择好深水鱼类过冬区域，在冰上打出洞眼，外面氧气强烈吸引水下鱼类，鱼儿纷纷游到冰洞前呼吸新鲜的氧气，有些鱼儿会迫不急待地窜出冰洞，成为打鱼人的收获。